大棒骨怎么做(红烧大棒骨怎么做)
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发表时间：2022-06-01 17:58
张智均网友提问：
大棒骨怎么做
优质答案：
一、猪棒骨、葱、姜、盐、料酒、冰糖、老抽、生抽、八角、香叶、黄豆酱。
二、将棒骨清洗干净，凉水下锅，放进葱、姜、料酒往腥。大火煮开后再煮2分钟，然后捞出来，再用净水淘洗干净。
三、将处理好的棒骨倒进砂锅中，再加进适量净水，大火煮开。
四、再加进2个八角、几片香叶、葱、姜，2勺老抽、2勺生抽、2勺黄豆酱、几颗冰糖调味，大火煮开。
五、另外起锅，倒进少许油，再放进一把冰糖，小火不停地翻炒，将冰糖炒至融化。
六、继续小火炒，将冰糖炒成红褐色，这样糖色就炒好了。
七、将炒好的糖色倒进锅中，烧开后盖上盖子，调小火炖一个小时，然后加进适量盐调味，再炖一个小时。加进糖色炖的肉颜色更红亮，味道也更香。
8、炖了两个小时的棒骨非常软烂，趁热吃特别香。冬天就要大口吃肉才过瘾！
以上就是冰糖,豆酱,大火的相关信息资料了，希望能帮到您。
