肉放冷藏室能放多长时间(肉冷藏室可以放多久)
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发表时间:2022-06-01 15:59
谢孟南网友提问:
肉放冷藏室能放多长时间
优质答案:
一、冷躲肉一般可以放7天左右。在冷躲室存放的肉也受打开冰箱的频率的影响,经常打开冰箱会加速肉的酸败,并且放在冷躲室和冷冻室的猪肉也会导致肉质的改变,肉在冷冻过程中细胞会被破坏,食用时口感会有影响。长时间冷冻营养成分也会有所流失。
二、冷躲是指把食品贮存在低温设备里,以免变质、腐烂的一种保鲜手段。一般冷躲的温度是4至10度范围内,常温的温度带是18至22度范围内。
三、冷躲食品中的冷躲,实际上是指冻躲,习惯上,我们把冻躲也成为冷躲。冷躲食品,或称冷冻食品、急冻食、雪躲食品,泛指经过急冻(又称冷冻、冷躲、雪躲)处理的食品。急冻食品是一种很常见的食品保存法,除了可大幅减低食品腐坏和化学反应的速度之外,更由于食品内的水结成冰,也严重阻碍微生物滋生,从而得以大幅延长食品之最佳食用日期。