牛肉丸制作方法(福安牛肉丸制作方法)
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发表时间：2022-06-01 14:44
方君豪网友提问：
牛肉丸制作方法
优质答案：
一、配方：牛绞肉400公克，肥猪绞肉50公克，葱姜水25㏄，太白粉30公克，蛋白15公克，盐2公克，糖1公克，胡椒粉少许。
二、将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎，放进收留器中。
三、加进少许盐（份量外）破坏肉质的组织，再同方向搅拌至肉有黏性。
四、加进葱姜水可往除腥味，再放进太白粉、蛋白和调味料同方向搅拌均匀。
五、将具黏性的绞肉，拿起来摔打，可让口感紧实有弹性。
六、用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放进装了滚水的锅中，以小火烹煮。
七、待丸子浮至水面，即可捞起。
以上就是公克,同方,太白粉的相关信息资料了，希望能帮到您。
