宣威火腿几种家常吃法(宣威火腿食谱)

吴佳书网友提问：

宣威火腿几种家常吃法

优质答案：

一、直接切一整块洗净用水煮，煮开后打往浮沫，根据各自喜好把握所煮时间是非，煮到耙烂都可以。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜，像萝卜、白菜、芸豆、海带等等，都是美味。

二、青椒炒宣威火腿，主料：云南皱皮青辣椒200克（可用普通青辣椒代替），宣威火腿100克。调料：盐（由于火腿较咸，一般不用再放盐）、姜米各适量。制法：将青辣椒洗净，用刀切成片装盘备用，将火腿也切成薄片装盘备用（不要太瘦的，太瘦的较咸）；锅上火进油，热时下姜米、宣威火腿片进锅，拌炒几下（炒火腿要用大火哦），然后往锅里加一点点开水，倒进辣椒片，盖上锅盖闷一两分钟；揭开锅盖，搅拌炒熟，出锅装盘上桌（要是火腿太干太硬的话，可以加一点水，这样能使火腿嫩化，还能中合一下盐味）。

三、蒸宣威火腿做法步骤：火腿切片摆盘，不要选太肥的火腿，切的时候最好是肥瘦相间。 放进锅里蒸十分钟左右； 肥的地方呈现透明色就可以出锅了。

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