醋介绍(山西陈醋介绍)
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发表时间：2022-06-01 10:03
王彦霖网友提问：
醋介绍
优质答案：
一、醋不是发物。判定一个食品是不是发物，首先要看食品的性味，是否轻易诱发疾病或症状，对于多数人来说，阳气较旺，轻易引起上火，就属于一类发物。
二、醋（Vinegar ）是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，占有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。
三、中国著名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。经常喝醋能够起到消除疲惫等作用，醋还可以缓解感冒引起的并发症的作用。
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