盘点有哪些立秋美食(立秋推荐食谱)

杨佩芳网友提问：

盘点有哪些立秋美食

优质答案：

一、吃秋桃，桃子含铁丰富，有一定的补血作用。江南一带有立秋日食秋桃的习俗。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们以为这样就可以免除一年的瘟疫。

二、吃西瓜，在南方有“立秋啃秋瓜”的习俗，在进秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。

三、吃“渣”，山东莱西地区流行立秋吃“渣”，一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。秋天是胃肠道疾病的高发期，很多地区的民俗带有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山东是这一类民俗的典型代表。

四、饺子，立秋当然要“抢秋膘”包饺子。饺子是一种非常受人欢迎的食品，立秋吃饺子叫做“抢秋膘”，你抢我一个饺子，我抢你一个饺子，人们以为这样可以使自己的身体健壮。

五、食小赤豆，从唐宋时起，还有在立秋，必须用井水服食小赤豆的风俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋不犯痢疾。民间则有在立秋时占卜天气凉热的风俗。东汉崔宴《四民月令》：“朝立秋，冷飕飕;夜立秋，热到头。”

六、贴秋膘，秋季是从酷暑到冷冬过渡的季节，天气转换，大多数人从食欲差的夏天，转换到胃口大开的秋季，需要吃好一点补充营养。立秋民间有“贴秋膘”吃肉进补的习俗，以生津养阴，滋润多汁的食品为主。

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