银耳能不能浸泡一夜的呢(银耳能浸泡过夜吗?)
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发表时间：2022-06-01 09:40
白怡均网友提问：
银耳能不能浸泡一夜的呢
优质答案：
一、银耳能泡一个晚上，但是不建议泡这么久，用冷水泡三四个小时就可以了，银耳就能吸水膨胀，这样可以延长炖煮的时间，让银耳的胶质更轻易煮出，银耳的味道也会更好。
二、银耳泡的时间长了，不管是营养价值还是食用口感都有一定的偏差，而且长时间浸泡银耳可能还会产生亚硝酸盐，这种物质对人体是有害的，所以长时间浸泡后，还是不要继续吃了。特别是煮熟的银耳，一定不要隔夜再吃，由于含有大量的亚硝酸盐，会对身体伤害很大，甚至会中毒。
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