黑米掉色正不正常(黑米为什么有的掉色有的不掉色)
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发表时间：2022-06-01 09:36
潘怡婷网友提问：
黑米掉色正不正常
优质答案：
一、黑米，它属于颜色比较深的大米，呈玄色。黑米掉色是属于正常现象，但是假如我们用手一摸，那个颜色就沾得手上，那这种黑米可能是染色的。
二、假如在我们淘米的时候，水出现淡红色或淡玄色，这种是属于正常情况。实在我们在选择黑米的时候要留意，要看它的外表。没有染色的，正常的，玄色的米，应该是颜色比较均匀，有米沟、有纹路，假黑米一般没有米沟。另外可以闻气味，真正的黑米闻起来，有大米的清香味，假黑米肯定没有，而且摸上往手感比较差，抹上往手都会沾上玄色。它大小不均匀，饱满度差，洗一下黑米进水，会出现紫红色，水温越高，色越深，染色的黑米，进水以后，一般呈木质色，轻易变烂。
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