清洗大闸蟹的方法(大闸蟹的清洗方法与做法)

罗静蓁网友提问：

清洗大闸蟹的方法

优质答案：

一、预备好一个塑料盆和一把旧牙刷，并导进适量的水和白酒，将螃蟹倒进盆中。

二、让螃蟹在水中浸泡5—10分钟，充分沐浴一番。通过酒的刺激，将体内的赃物排出，同时也可以通过白酒将螃蟹醉晕。小贴士：酒既可以往螃蟹的腥味，也可以让螃蟹失往挣扎，便于后续操纵。当然假如家里没有白酒的话，可以用45度的温水将其烫晕。

三、左手用拇指和食指捉住螃蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己，右手用牙刷刷螃蟹的8条腿将泥沙除之。小贴士：左手拇指和食指一定要用力捉住，免得螃蟹挣扎逃脱。

四、刷完大腿，在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳，特别是蟹钳一定要多刷几下，由于蟹钳上多毛，轻易躲污纳垢。

五、接着，就是最有难度的一步了。左手拇指、食指和无名指三指并用，捉住螃蟹的一对蟹钳后翻转，右手拇指和食指将蟹脐翻开，将赃物挤出。小贴士：左手的三指神功要发挥好，就不能怕被蟹钳，正所谓胆大心细。一旦捉住蟹钳后，就要用力，不能让螃蟹摆脱，否则就有被钳的可能。

六、然后，趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。

七、最后将洗完的螃蟹，置于干净的盆中用活水冲洗后，即可进锅煮食。

以上就是螃蟹,牙刷,食指的相关信息资料了，希望能帮到您。