莴笋炖排骨怎么做(莴笋焖排骨的做法)
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发表时间：2022-06-01 07:06
黄国星网友提问：
莴笋炖排骨怎么做
优质答案：
一、排骨洗净，用开水淖过；莴笋往皮，切成长方块儿；生姜切丝。
二、炒锅烧热，倒进清油，油热后倒进生姜，爆香；接着倒进排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加进大碗净水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。
三、焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加进切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。
四、把炒锅内的莴笋排骨换进砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，进味，即可。
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