做实蛋的方法和水的比例(实蛋加水比例)
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发表时间：2022-05-27 02:59
陈美芝网友提问：
做实蛋的方法和水的比例
优质答案：
一、提前预备好鸡蛋4个、食用碱3g、净水1勺、食盐适量。
二、把4个鸡蛋表面的灰尘清洗干净，并放置在阴凉处风干。
三、在鸡蛋大头磕一个小洞，倒出蛋液。需要留意，在蛋壳与蛋液之间有一层薄膜，尽量保持薄膜的完整性。
四、将蛋液倒出，加进食盐、碱面和净水搅拌均匀。
五、待蛋液变成红色后，重新灌注到蛋壳内上锅蒸。蒸的时候，需要先开大火，待锅中水开后转小火，同时掀开锅盖让热气散发一会，待水汽散发掉，重新盖上锅盖，等到锅内蒸汽重新溢出，再一次掀开锅盖散发热气。
六、重复操纵多次后，用竹签或者筷子插进蛋内拔出，创口无蛋液溢出，说明实蛋做好了。
以上就是锅盖,蛋壳,食盐的相关信息资料了，希望能帮到您。
