豆瓣酱如何挑选(豆瓣酱哪种比较好)
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发表时间：2022-05-27 01:49
陈思一网友提问：
豆瓣酱如何挑选
优质答案：
一、购买时观其色，好的豆瓣酱呈红褐色，体态油亮，豆瓣颗粒明显。反之，低劣豆瓣酱豆瓣少、瓣粒颜色翻白、体态粘糊，辣椒大且多。
二、其次，好的豆瓣酱发酵周期长，酱香味浓，豆瓣进口化渣，口感细腻，鲜味明显且略带回甜。低劣豆瓣酱则基本无酱香味，豆瓣进口较硬，带生味或异味。
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