食用油是如何分等级的(食用油等级怎么划分)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-31 20:54
杨皓书网友提问：
食用油是如何分等级的
优质答案：
一、食用油按质量由高到低，分为一级、二级、三级、四级4个等级，分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油、二级油。这就是说，消费者只需看看产品标定的等级高低，就知道食用油的质量好坏了。
二、一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，如菜油中的芥子甙等可被脱往，但同时也流失了很多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。
三、三级油和四级油的精炼程度较低，只经过了简单脱胶、脱酸等程序。其光彩较深，烟点较低，在烹调过程中油烟大，大豆油中甚至还有较大的豆腥味。由于精炼程度低，三、四级食用油中杂质的含量较高，但同时也保存了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。
以上就是精炼,食用油,较低的相关信息资料了，希望能帮到您。
