如何做虾仁炖蛋(鸡蛋炖虾仁怎么做)
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发表时间：2022-05-31 19:17
章宜静网友提问：
如何做虾仁炖蛋
优质答案：
一、主料：鸡蛋1个、活虾适量。
二、配料：香葱1根、生姜2片。
三、调料：食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、生抽适量。
四、预备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜。
五、虾洗净，往头往壳往虾线后切成小丁，加进葱白段和姜片，调进1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻。
六、鸡蛋磕进碗中，加进1.5到2倍的温水，并调进1/2茶勺的食盐，搅拌均匀。
七、用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。
8、盛蛋液的碗盖上保鲜膜，用牙签插几个小洞，放在蒸架上，冷水下锅。（个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差未几，自己熟练最重要）。
9、盖上盖子蒸5分钟左右至蛋液表面凝固。
10、打开保鲜膜，较均匀的放进虾仁丁，然后再盖上保鲜膜。
1一、继续蒸至熟透，上桌前淋上一些生抽，撒上适量葱花即可。
以上就是保鲜膜,汤勺,料酒的相关信息资料了，希望能帮到您。
