哪些食物不适合隔夜吃(哪些食物可以隔夜)
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发表时间：2022-05-31 19:31
吴裕美网友提问：
哪些食物不适合隔夜吃
优质答案：
一、不能吃。
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜中蛋白质的含量是极高的，隔夜后会产生蛋白质降解物，食用隔夜海鲜，会损伤人体肝、肾功能。假如实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放进冰箱冷冻，下次再烹调。
二、不能隔夜吃的食品：
（1）绿色蔬菜：
由于蔬菜中含有的硝酸盐是所有食品中最多的，隔夜口感不仅不好，而且含有的硝酸盐经过细菌的作用会转化成亚硝酸盐。食用多了对身体不好。
（2）鸡蛋：
由于鸡蛋含有大量的蛋白质，暴露空气中，轻易滋生细菌。
（3）凉菜：
凉拌菜没有经过热温加热，隔夜会致使细菌增生，食用隔夜凉拌菜回引起腹泻、严重食品中毒。
（4）豆制品：
同样豆制品中蛋白质的含量也较多，所以都不适合隔夜食用。
以上就是蛋白质,硝酸盐,细菌的相关信息资料了，希望能帮到您。
