蒸出去的小笼包酸的原因(为什么刚蒸好的包子吃起来有点酸)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-31 18:10
黄文星网友提问：
蒸出去的小笼包酸的原因
优质答案：
一、做的包子发黄的原因：
蒸出来的包子颜色发黄可能是由于我们让它蒸太久了，由于包子中的淀粉和氧气发生反应就会使包子颜色发黄。其次，若是我们在制作包子的时候添加过多泡打粉的话，也会导致最后终极发酵、蒸出来的包子发黄。
二、蒸出往的小笼包酸的原因：
可能是醒发或醒面的時间太长，造成 酵母造成次生类化合物，让面造成怪味，因此降低发面时间就可以处理;此外一旦发面时间长了，放进适当碱性食品(苏打)也可减轻；酵母放多了，发孝粉少了，解决方案请适度降低酵母菌。揉面的情况下添加小量的盐，能够防止面糊酸酸的!
以上就是包子,发面,酵母的相关信息资料了，希望能帮到您。
