盐的重要性(无机盐的重要性)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-05-31 14:44作者:简彦儒

盐的重要性(无机盐的重要性)

艾俊达网友提问:

盐的重要性

优质答案:

一、开门七件事:“柴米油盐酱醋茶”,说明盐是人们的必须品。宋朝大文学家苏轼诗句,有“岂是闻韶解忘味,尔来三月食无盐”。吃饭时菜里假如不放点盐,即使山珍海味也如同嚼蜡。盐不仅是重要的调味品,也是维持人体正常发育不可缺少的物质。它调节人体内水份均衡的分布,维持细胞内外的渗透压,参与胃酸的形成,促使消化液的分泌,能增进食欲;同时,还保证胃蛋白酶作用所必须的酸碱度,维持机体内酸碱度的平衡,和体液的正常循环。人不吃盐不行,吃盐过少也会造成体内的含钠量过低,发生食欲不振,四肢无力,晕眩等现象;严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速,脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。古时候,荷兰、瑞典等国对于触犯刑律的人,就规定在一个时期内不准吃盐,以作为惩罚。

二、但是,多吃盐也对人体有害无益。科学家们研究的结果表明:盐能使人体“水化”,就是说盐对水有某种吸附力,人体内盐分多了,要求水分也相应地增加,从而使过多的水分滞留在体内,因此引起高血压。有人调查过日本东京北部地区居民的饮食习惯,他们均匀天天吃盐25克,患高血压的人占全体居民的30~40%;在世界的另一些地区,天天吃盐只5~15克,患高血压的只有8~10%;生活在北极圈的爱斯基摩人,天天吃盐量低于5克,几乎没有患高血压的。因此,专家们建议,成年人天天的吃盐量,最好不要超过12克。

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