麻椒如何用更麻更出味(麻椒怎么样做才能出麻辣味)
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发表时间：2022-05-31 14:49
周志杰网友提问：
麻椒如何用更麻更出味
优质答案：
一、 想正确激发麻椒的麻味，一定不能食用新鲜的麻椒，应该把新鲜麻椒进行必要处理，以后再食用。新鲜麻椒最好的处理方法就是放在平底锅中用中小火慢慢焙干，在培干过程中能闻到浓郁的麻香味儿，吹干以后取出晾凉。然后再用擀面杖把它压成粉末状，直接装进到可以密封的玻璃瓶中，是在菜快要出锅时，直接撒上适量的麻椒粉就能品尝到它独占的麻香味。
二、激发麻椒的麻味时，也可以把它制成麻椒油。在制作时要把麻椒提前进锅炒制，炒干以后降温再把它研成细末状，放到干净的碗中，在炒锅中加进色拉油，加热到冒烟的状态，然后把热油直接淋在磨好的麻椒粉上，用筷子调匀，降温以后得到的麻椒油就能把麻椒的麻味完全激发出来。
以上就是就能,把它,热油的相关信息资料了，希望能帮到您。
