老面发酵时间介绍(老酵发面需要多长时间)
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发表时间：2022-05-31 11:32
林佑瑜网友提问：
老面发酵时间介绍
优质答案：
一、发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，假如孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵，假如面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。
二、酵母假如放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期，用过了期的酵母是怎么也发不起面的。
以上就是面团,酵母,小苏打的相关信息资料了，希望能帮到您。
