鸡蛋打出来是散的还可以吃吗(鸡蛋一打蛋白就散了能吃吗)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-31 11:26
赵如彦网友提问：
鸡蛋打出来是散的还可以吃吗
优质答案：
一、具体判定方法是，在发现蛋散黄后应先闻一闻其是否有异味，假如没有异味，经高温烹调后还可食用。在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象。这样的鸡蛋营养价值基本不变。
二、鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象。
三、受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散。
四、细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵进鸡蛋内部，也会造成鸡蛋散黄。
五、前面三种散黄蛋可以食用，由细菌、霉菌引起的散黄蛋则可能带来食品安全风险。
以上就是蛋黄,鸡蛋,也会的相关信息资料了，希望能帮到您。
