干木耳需要泡发多长时间(干木耳泡发能放多久)
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发表时间：2022-05-31 10:57
蔡智强网友提问：
干木耳需要泡发多长时间
优质答案：
一、2小时左右。木耳泡发时间不能超过8小时，由于木耳泡发时间过长，会被细菌、霉菌污染，产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质。尤其是夏季，气温高、天气热，木耳浸泡在水中更轻易霉变。
二、黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国事黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便熟悉、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。目前，黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。据现代科学分析，黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。
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