猪蹄肉整法和步骤(整猪蹄的做法最正宗的做法)

吴怡婷网友提问：

猪蹄肉整法和步骤

优质答案：

一、猪蹄买回来直接用自来水冲洗干净，装碗待用。你觉得洗干净就行了，把姜洗干净，往皮，切成片，直接放在猪蹄上。接着把高压锅洗干净，加上水，把猪蹄，姜一起倒进往，加点盐，盖上盖子，开火，大火开后转小火十五分钟。

二、趁高压锅在煮，把胡萝卜洗干净，往皮，切成块，装盘待用。葱洗干净，切好，待用。姜洗干净，切成丝待用，大蒜拍好，剁碎待用。

三、等高压锅时间到了，把猪蹄拿出来，再洗一次。接着把猪蹄上的肉慢慢切下来，剩下的骨头装碗待用。也不要切得那么仔细啊。

四、把高压锅洗干净，添上水，把猪蹄骨头倒进往，把胡萝卜块倒进往，加生抽，加盐，盖上盖子，开火，大火开后换小火，五分钟。接着把炒锅洗干净，开火，倒油，油开后把姜丝和剁好的大蒜倒进往爆香，加盐，加生抽，加糖之后把猪蹄肉倒进往翻炒，转中火，翻炒一分钟后，把葱倒进往翻炒一下，再翻炒一分钟左右，关火，装盘。最后撒上芝麻。

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