正宗皮蛋瘦肉粥怎么做(瘦肉皮蛋粥如何做)

方兆玉网友提问：

正宗皮蛋瘦肉粥怎么做

优质答案：

一、原料:大米150g、猪里脊肉100g、皮蛋2个、净水适量、香葱2根、生姜1小块、料酒1匙、生抽1匙、食盐适量、鸡精适量、香油适量、生粉适量。

二、将大米洗净沥干，加进香油，搅匀后放置一旁，浸泡15-30分钟；

三、香葱洗净切碎，姜往皮切成细丝；

四、皮蛋剥皮，洗净后，切成小块；

五、锅中先倒进香油浸泡后的米，再倒进净水，最后倒进姜丝，大火煮开后，改成小火煮20分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免黏锅底；

六、把里脊肉先切成片，再切丝，放进碗中，加进料酒、生抽、食盐，搅匀腌制10分钟左右，撒上生粉腌制（先不要急着拌匀，等下锅前再拌匀最好）；

七、当粥煮到米完全熟透，粥水也比较浓稠时，放进皮蛋，继续煮10分钟；

8、然后把腌制好的里脊肉丝搅拌均匀后，倒进粥中；

9、调进食盐·鸡精后，并用勺子不断搅动；

10、倒进香油搅拌；撒上香葱碎即可盛出食用。

以上就是切成,香油,生粉的相关信息资料了，希望能帮到您。