菠菜的营养介绍(菠菜的营养价值和功效表)
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发表时间：2022-05-31 04:44
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陈采勇网友提问：
菠菜的营养介绍
优质答案：
一、需要焯水！菠菜是绿叶菜家族中营养丰富（富含叶酸、维生素C、维生素K、叶黄素、抗氧化物质、膳食纤维等）、口感好、在超市一年四季的价格还非常便宜的VIP成员。固然菠菜有如此多的好处，但由于含草酸比较多，假如不用开水焯一下直接做菜，草酸会让牙齿有涩的感觉，影响口感。并且草酸还会和食品中的钙结合成草酸钙，影响钙吸收。假如把菠菜用开水焯过后，菠菜里面的草酸减少了百分之七、八十，和其它蔬菜的草酸含量就差未几了，成为既有营养又美味的绿叶蔬菜了。
二、菠菜又称菠棱、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜，属一年生或二年生草本植物。原产伊朗，2000年前已有栽培，中国在唐代已有菠菜的栽培。菠菜主根发达，呈莲座状，深绿色，肉质根红色，味甜可食。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，营养丰富。
以上就是菠菜,草酸,已有的相关信息资料了，希望能帮到您。
