百香果磅蛋糕怎样做法(百香果蒸蛋糕的做法)
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发表时间:2022-05-31 02:19
刘淑娟网友提问:
百香果磅蛋糕怎样做法
优质答案:
一、低筋面粉110克,黄油100克,鸡蛋85克,糖粉70克,百香果肉65克,泡打粉2克,白砂糖10克,水30克,百香果汁10克。
二、预备好做磅蛋糕需要的材料和份量。
三、蛋糕粉和泡打粉混合均匀放一边备用。
五、黄油打发后分2次加进糖粉。
六、黄油打发到顺滑的状态。
七、蛋液分四次加进黄油里,每次充分吸收后再加进蛋液。
8、黄油加完第四次蛋液打发好的状态。
9、低筋面粉过筛加进黄油里。
10、用刮刀把面粉和黄油翻拌均匀到没有干粉。
1一、分3-4次加进百香果肉(不喜欢百香果籽的可以过滤掉,纯果汁30克)。
1二、面糊充分搅拌到光滑的状态。
1三、把蛋糕糊装到裱花袋里备用。
1四、把蛋糕糊挤到放了油纸的学厨迷你土司盒里,表面刮平(模具本身不沾,加油纸是为了方便成品放保鲜袋冷躲用)。
1五、蛋糕糊放进预热好的烤箱中下层,上下火165度烤40-45分钟。
1六、冷却后加进10克纯百香果汁备用。
1七、蛋糕出炉后趁热刷糖水,这样蛋糕不会觉得口感太干,蛋糕裂口处和两边多刷几次。
18、蛋糕刷完糖水后放得手摸起来有余温,用保鲜袋装起来放冰箱冷躲。
19、冷躲一天后的磅蛋糕口感很不错。
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