怎样做鲍鱼竹荪汤(竹荪鲍鱼鸡汤)
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发表时间：2022-05-27 00:31
陈萱珍网友提问：
怎样做鲍鱼竹荪汤
优质答案：
一、主料：竹荪(干)15克,鲍鱼50克,豌豆苗50克。调料：黄酒5克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克。
二、将竹荪放盆内，用温水泡软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条，放进沸水锅内稍烫，捞出凉水中；鲍鱼切成薄片，豌豆苗洗净。
三、在锅内放高汤烧开，将竹荪和鲍肉片分别进沸水中焯一下，捞进汤盆中。撇往汤中浮沫，加进精盐、味精、料酒、胡椒粉及豌豆苗，烧开，盛进汤盆中即成。
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