白凉粉能不能替代吉利丁粉(白凉粉可以代替吉利丁)
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发表时间：2022-05-31 00:14
林素侑网友提问：
白凉粉能不能替代吉利丁粉
优质答案：
一、不能。
二、白凉粉是我国传统小吃，是用植物凉粉胶等原料制作而成的，具有嫩滑、晶莹剔透、清爽可口的特点，特别是在夏季，更是不可多得的消暑佳品。吉祥丁分为吉祥丁片还有吉祥丁粉两种，它们的作用是完全一样的，被广泛运用于制作慕斯蛋糕、果冻等甜品，主要起稳定结构的作用，所以白凉粉是不能代替吉祥丁的。
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