口袋豆腐怎么做(怎样做口袋豆腐)
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发表时间：2022-05-27 00:46
杨宗翰网友提问：
口袋豆腐怎么做
优质答案：
一、原料：油豆腐200克，猪瘦肉60克，荸荠20克，冬菇20克，青辣椒1个，红辣椒1个，生姜1小块，淀粉适量，调料：食用油500克(实耗油50克)，香油1小匙，红油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。
二、炸好的油豆腐从一方挖一个洞，再把内部的豆腐取出，然后轻轻地从底部翻卷过来，
三、猪瘦肉剁成肉泥，荸荠往皮切成末，冬菇切成末，生姜切成末，青、红辣椒往籽切成环状，把肉泥、荸荠末、冬菇末、生姜末、部分味精、精盐、干淀粉搅打至起胶，然后填进挖好的油豆腐内，
四、锅内放油，烧热，放进油豆腐，泡炸至内熟外脆，呈金黄色捞起，
五、锅内留底油，下进青、红辣椒、炸好的油豆腐，注进高汤烧开，调进剩下的精盐、味精，煮至进味，淋进香油、红油即成。
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