紫芽红茶是属于什么茶(紫芽孢茶属于什么茶)

林欣颖网友提问：

紫芽红茶是属于什么茶

优质答案：

一、紫芽茶属于普洱茶，紫芽茶是一种存在于茶树中零散变异的现象，紫芽茶光彩紫红，叶芽细长，成饼貌若墨玉，浑然天成，常制成紫芽普洱茶，之所以为紫芽，主要是其花青素的高浓度积累，而不同茶树品种芽叶的紫色程度不同，成品茶具有滋味苦涩、汤色发暗、叶底靛青的特征。

二、紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶，产于云南勐海地区。

研究表明，花青素的高浓度积累是茶树芽叶呈现“红紫色”的主要原因，花素素含量高的紫色芽叶制成的茶叶滋味苦涩、汤色发暗、叶底靛青，故传统栽培技术理念上比较排斥紫芽茶。

紫芽茶通常只有嫩芽呈现红紫色，叶面为紫色，叶背是墨绿色。并且通常只有芽叶初展的一芽到第三叶是紫色，随着叶片成熟，紫色渐渐退往，绿色逐渐增加。

其次，不同茶树品种芽叶的红紫色程度不同，而这些自然离不开天气因素，天气因素引起基因突变（自然变异）。

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