葡萄冷库储存方法(葡萄放冷库)

陈美慧网友提问：

葡萄冷库储存方法

优质答案：

一、先挑选好质量葡萄：进库前选挑选一下葡萄，假如有损伤是葡萄不建议放到冷库房，损伤的葡萄汁流出来后，让把其他的葡萄给传染了。损伤的葡萄捡出来，另做处理。

二、规定时间内到达：葡萄从树上采摘下来后，要在六个小时之内送到冷库房是最好的。超过六个小时后，葡萄的水份就会慢慢流失。为了确保葡萄有足够的水份，最好是在规定的时间内投递。

三、冷库的温度先开启：在葡萄投递的路上，冷库这边也不可闲着。要先把温度开启，做预冷前的预备工作，冷库房的温度要调制到零下2度和零下1度之间。

四、葡萄进库前先预冷：葡萄到达库房后，不要急着进往，先摆放在库房门前预冷。由于之前库房的温度已经开启了，现在只需把葡萄整洁小心的屋子库房门口预冷就可以了。

五、严格遵守预冷时间：葡萄预冷的时间为40小时之内为最佳，这个时间要严格遵守。太长了，葡萄也会失往水份，由于裤内的温度比裤外要湿润一些，葡萄还是要呆在裤内才行。

六、要放进保鲜剂：接下来再是正式进库。先包扎葡萄。用专用的水果透明袋，每装一袋葡萄后，必须要放上一包保鲜剂，确保葡萄的鲜艳度。最后在扎好的透明袋上扎两个小眼，以保透气。

七、葡萄要分批进库：每次进库的葡萄份量不能太多，每次一次进库量不能超过库房总收留量百分之二十。这是为避免往返搬运的时间导致库房和外面的温差太大，而影响了葡萄储存的效果。

8、箱子和地面要隔离：装葡萄的箱子不要直接放在地面，冷库房地面的温度更低。需要先放个隔离板，再把箱子放到隔离板上，让葡萄箱子和里面有个缓冲的过程。整个葡萄冷储存的方法就完成了。

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