什么粉是可以炸出来冷了还脆(什么粉炸出来酥脆不回软)
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发表时间：2022-05-30 14:51
郭玮茂网友提问：
什么粉是可以炸出来冷了还脆
优质答案：
一、红薯淀粉炸出来冷了还脆。因红薯淀粉用番薯所制作出的番薯粉加工而成，家用红薯淀粉为粗粒，溶于水后加热呈现出粘稠状，吸水性非常好，口感更加有韧性。
二、从淀粉的角度上分析，实在并没有哪一种淀粉是最好的这一说，只有最为适合的淀粉，由于淀粉是一个大类，每一种淀粉的作用都是不同的。
三、例如马铃薯淀粉、红薯淀粉适适用来挂糊、玉米淀粉、小麦淀粉、山芋淀粉适适用来勾芡等，所以并没有好坏之分，所以在选择淀粉的时候，只需要根据自己的需求来选择就是最好的，最为合适的。
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