生抽和老抽有区别介绍(生抽与老抽的区别?)
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发表时间：2022-05-30 12:51
李纯贤网友提问：
生抽和老抽有区别介绍
优质答案：
二、从颜色上区别：可以把酱油倒进一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的；而老抽是棕褐色并且有光泽。
三、从味道上区别：生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。
四、从用法上区别：生抽主要用来调味，一般的炒菜或者凉拌菜均可用，亦可用于蘸食；而老抽主要用来调色，一般用于闷煮、红烧菜肴等，不建议蘸食或凉拌。
五、从标签上区别：一般也能由产品名称区分生抽、老抽。
六、从体态上区别：生抽澄清透明、稍有挂壁；老抽稠度适中，挂壁明显。
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