东北腊肉储存方法有哪些(东北腊肉怎么腌制)

刘石新网友提问：

东北腊肉储存方法有哪些

优质答案：

一、悬挂保存：假如你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉透风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温顺湿度越低保存的时间就越长久。

二、封坛保存：把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装进陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒进坛子里，油的用量要能浸没腊肉才行，最后密封好坛口就可以了，这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间。

三、将风干的腊肉放进陶器，用布蒙好，盖上木板，找一干燥处展上6至7厘米厚的生石灰，将缸压在石灰上，可使腊肉的干燥期延至4个月以上。

四、把腊肉一块块用纸包好，放进箩筐或纸箱，每层放一层稻草灰或麦草灰，筐口用木板盖好，放在干燥透风处即可，这种方法一般可保鲜半年以上。

五、在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊肉放进缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口，不要漏气，这样可保存一年。

六、将风干的腊肉浸进植物油中，可保存一年以上。

以上就是腊肉,干燥,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。