海胆怎么吃(海胆怎么吃最好)

王芸茜网友提问：

海胆怎么吃

优质答案：

一、海胆生吃的味道没有腥味，口感和蟹黄有一点像，会有一点黏黏的感觉，由于海胆本身含有粘液，假如是品质好的海胆的话，会有一点甘甜，而且比较滑腻爽口，吃起来不会有很腻的感觉。生吃的话一般都会蘸酱，可以是海鲜酱油，或者是柠檬汁，喜欢吃辣的话可以蘸上醋和芥末。

二、新鲜的海胆就像一个长满刺的圆球，让人无法下手往处理它，这时可以认真观察一下这个孩子，由于孩子他有一个切面，找到那个切面以后，就能看到在切面上有一个类似于小洞的存在，它就是海胆的嘴巴，是人们可以下手开始处理海胆的地方。

三、把双手戴上塑胶手套，再预备一把锋利的剪子，然后把海胆拿在手中，用剪刀从他的嘴巴里伸进往，然后一刀剪开，把海胆剪开以后能看到一团黑黑红红的东西，这时可以经放在净水下冲洗。冲洗以后能看到里面黄色的海胆黄。

四、这时取一个干净的小勺，沿着海胆的外壳，把里面黄色的海胆黄轻轻取下来，余下的红色和玄色的部分全部不要，取出海胆黄以后还不能直接吃，还有往掉它里面残留的肠子，然后再用净水冲洗一下，再次冲洗干净以后得到的海胆黄才能食用。

以上就是海胆,切面,会有的相关信息资料了，希望能帮到您。