挑选肉桂的技巧(肉桂的鉴别要点)
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发表时间：2022-05-29 22:35
黄秋燕网友提问：
挑选肉桂的技巧
优质答案：
一、根据外形挑选。优质的肉桂多为卷筒状或者凹槽状，这是由于晾晒和取皮过程的原因，也是优质肉桂都具有的一个特性。
二、根据颜色挑选。质量好的肉桂颜色多为灰棕色，而且表面颜色均匀，质量不好的肉桂颜色较深，且表面颜色不均匀。
三、看肉桂表面纹路。选肉桂时我们应该选择表皮粗糙的肉桂，可以用手感受肉桂的纹路，有明显的凹凸感的肉桂为好肉桂。
四、刮肉桂表面。用手指甲轻轻在肉桂表面刮一个印痕，假如是质量好的肉桂，这条印痕就会显有油光，反之则为质量差的肉桂。
五、掰肉挂。两只手掰肉桂，假如是优质的肉桂，基本上不用用力就能够将它折断，而劣质的肉桂则不轻易折断。
六、观察断面。优质的肉桂断面不规则，而且断面的颜色深浅不一，贴近表层的断面颜色较深，而内层则为红棕色，劣质的肉桂断面平整且颜色如一。
以上就是肉桂,断面,颜色的相关信息资料了，希望能帮到您。
