糟香酥皮鲜肉月饼怎么做(酥皮月饼的酥皮怎么做)
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发表时间：2022-05-29 22:41
张韦水网友提问：
糟香酥皮鲜肉月饼怎么做
优质答案：
一、食材：酥皮250g、面粉60g、猪油15ml、白糖、开水80g左右。
二、酥油：100g面粉、50g猪油。
三、鲜肉馅：猪肉末（肥瘦适当）、盐、老抽、生抽、料酒、牛肉粉、胡椒粉、香油、葱、姜、蒜、淀粉、净水等。
四、酥皮料放进面包机中揉成面团后取出晾凉（用手揉也可以），用保鲜膜包上放冰箱松弛30分钟。
五、酥油也拌好放进冰箱松弛。
六、肉馅调好味加少许淀粉和净水搅拌上劲，也放进冰箱。
七、松弛好的酥皮擀成厚片，将酥油放在中间，包住封口。擀成大片，三折，再擀成长方形大片，再三折，最后擀成长方形薄片。
8、将4擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，切小剂。
9、将小剂压扁，擀成中间厚四周薄的圆片，包上肉馅，封口朝下，压成扁圆型。
10、烤箱预热，200度烤20分钟后翻面再烤20分钟即可，糟香酥皮鲜肉月饼就做好了。
以上就是鲜肉,肉馅,酥油的相关信息资料了，希望能帮到您。
