小米的烹饪方法(小米的做法家常做法)

林冠学网友提问：

小米的烹饪方法

优质答案：

一、小米粥。原料：小米、玉米各50克，糯米20克。调料：白糖少许。做法：将小米、玉米、糯米清洗干净。洗后的原材料放进电饭煲内，加净水后开始煲粥，煲至粥黏稠时倒出盛进碗内。加白糖调味即可。

二、小米饭。材料：小米50g，大米100g，鸡清汤适量，盐1/3茶匙（2g），香油1/2茶匙（3ml）。做法：将小米和大米用净水淘洗干净，再放进香油、盐、鸡清汤和适量净水混合均匀后放进电饭煲中蒸熟即可。

三、炒小米。材料：小米300克、鸡蛋三个、韭菜、葱、精盐、调和油各适量。做法：锅内放进水，烧开，然后放进小米，稍煮，待米粒稍微膨胀，即刻捞出；蒸锅上火烧开，把小米放进蒸锅的笼屉上，蒸25分钟左右，即可；韭菜切0.5㎝段，葱切丝，鸡蛋打散，放进葱丝上炒锅炒熟，出锅备用；炒锅内放进调和油（油量稍大一点），待油热后爆进葱丝，然后迅速放进蒸熟的小米，翻炒，放进适量精盐，把小米打散不能有结块；最后放进韭菜和鸡蛋，出锅。

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