教你汆丸子汤的家常做法(丸子汤的做法)

刘建宇网友提问：

教你汆丸子汤的家常做法

优质答案：

一、食材：鸡胸肉，大青菜，西红柿，淀粉，食盐，鸡粉，胡椒粉，芝麻油，料酒。

二、首先我们预备鸡胸肉两块，用水洗净，往除鸡皮切成肉片，再剁碎成肉沫，刀背反复击打，剁成肉泥。这样做出来的丸子会更筋道有嚼劲。

三、把剁好的肉泥放进盆中，加进食盐2克调味，鸡粉1克提鲜，胡椒粉0.5克，加进料酒20克，加进胡椒粉和料酒都能减少鸡肉的腥味。

四、再打进两个鸡蛋，用手快速打匀，顺一个方向把肉馅打上劲，让肉泥更好的吸收水分和调料。

五、再加进适量干淀粉拌匀，加进淀粉可以增加肉馅的粘性，不仅可以锁住肉馅里面的水分，也能使做出来的肉丸滑嫩，进口更筋道。

六、预备大青菜一把切成两段，西红柿半个切成薄片，放进盆中备用。

七、这样食材就预备好啦。

8、锅里添进适量净水，烧开后关火，这样可以避免丸子生熟不一致。把肉馅握在手中，用左手的虎口挤出丸子，再用勺子挖到锅里，等全部下完以后，开大火煮一分钟左右，丸子会慢慢漂浮起来。

9、丸子漂起后，用勺子撇往浮沫，煮一分钟左右，倒进青菜叶和西红柿。丸子一定要煮透，下锅就漂起来的丸子，里面是不熟的。丸子熟透后，加进食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，用勺子推动化开，即可关火起锅装进盆中。

10、装进碗中，淋进少许芝麻油增香，这道简单美味的生汆丸子汤就做好了。

以上就是丸子,肉馅,胡椒粉的相关信息资料了，希望能帮到您。