如何做鸡蛋好吃(怎么做鸡蛋更好吃)

谢雅惠网友提问：

如何做鸡蛋好吃

优质答案：

一、辣椒炒鸡蛋

辣椒3条，鸡蛋4个，盐2克，酱油1勺，大蒜1瓣，油适量。

将牛角椒往掉辣椒芯，切成方形的小块状，清洗干净。鸡蛋打进盘里，加进少许盐，搅拌均匀，热锅下油，把鸡蛋液倒进锅里中小火煎成鸡蛋碎。就着锅倒进适量的油，爆香蒜末，再把青椒片倒进锅里，大火翻炒。青椒块变鲜绿的时候就可以加进鸡蛋块继续翻炒，调进盐调味，再放进少许酱油，翻炒均匀就出锅。

二、冬瓜炒鸡蛋

冬瓜1块，鸡蛋2个，胡椒粉1克，酱油15克，盐2克，油适量，蒜末2瓣。

将冬瓜清洗干净往掉表皮，切成半个麻将大小的块儿。热锅，倒进适量的油，爆香蒜末，倒进冬瓜翻炒，倒进胡椒粉翻炒变软。看到冬瓜变得半透明后，倒进混合均匀的鸡蛋液，快速翻炒开来。倒进酱油和盐继续翻炒均匀，倒进小半碗净水翻匀后盖上锅盖焖煮3分钟。打开盖子，翻炒均匀，试一下咸淡合适即可出锅了。

三、西葫芦炒鸡蛋

西葫芦1根，鸡蛋3个，盐2克，酱油少许，油适量，蒜末适量。

西葫芦往皮后切薄片，切薄片轻易熟，鸡蛋打进碗里，加进1克的盐打散。热锅放进适量的油，倒进鸡蛋液中火慢煎，煎熟后用铲子切碎盛出备用。就着油锅，爆香蒜末，倒进西葫芦翻炒，加进盐调味。稍稍变软后倒进鸡蛋块翻炒，加进少许酱油提鲜，即可出锅。

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