孜然如何炒(孜然怎么炒好吃)
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发表时间：2022-05-29 16:00
林建成网友提问：
孜然如何炒
优质答案：
一、主料：羊腿500克。
二、辅料：红尖椒1个、辣椒粉5克、孜然15克、香菜2根、生抽5毫升、食盐3克、白砂糖1克、葱1根。
三、将羊腿肉洗净控干，切成1厘米大小方型的丁。放进盘中，倒进生抽搅拌均匀后腌制10分钟。
四、香菜往掉根部，洗净后切成段。大葱斜切成段。红椒往蒂往籽后洗净，切成片。
五、先将锅烧热，倒进油，待油7成热后，放进腌好的羊肉丁。用大火煸炒至羊肉表皮变得有些焦黄，盛出备用。
六、将锅洗彻底清洗干净，烧干锅里的水分。锅里不要有水，也不要放油，直接倒进孜然，用小火煸炒出香味后，放进辣椒面，羊肉，盐和糖。
七、翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的包裹在羊肉的外面。然后，改大火继续煸炒1分钟，最后放进红椒，葱段和香菜即可。
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