红辣椒的腌制方法(红辣椒腌制方法大全)

赖妙祯网友提问：

红辣椒的腌制方法

优质答案：

一、红辣椒十斤，适量鸡精和盐，一瓶生抽和适量大蒜，适量麻油。把新鲜细长的红辣椒用净水洗净，往柄，用刀切成片状，加进适量的抽，再加适量食用盐和鸡精调匀，腌制一天，取几头大蒜往皮以后把蒜瓣切成薄片，调匀以后直接再腌制半小时，取出以后加麻油提味就能食用。

二、红辣椒十斤，适量盐和花椒粉、胡橡皮糖粉、白酒和糖。腌制红辣椒时可以把它洗净，切成小点的片状，凉干水分，然后按两千克红辣椒五十克食用盐的比例往预备食用盐，把盐放在红椒片中，加进花椒粉和胡橡皮糖粉，再放适量的白糖与白酒，调匀以后装瓶密封腌制，一个星期以后红辣椒片就能腌好，这也是家庭剁椒。

三、黄瓜和红辣椒各二十斤，适量酱油、生姜、白酒和糖、花椒和大蒜。黄瓜与红辣椒可以按四比一的比例预备，把黄瓜切成条状，红辣椒切成片状，加盐腌制，把腌出的水分往掉，另酱油和姜以及白酒与白糖，最后放点花椒和蒜片，调匀以后腌制，腌制十天左右就能腌好

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