熟食保鲜存储的技巧介绍(熟食怎样保存比较新鲜)
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发表时间：2022-05-29 15:10
陈皓雅网友提问：
熟食保鲜存储的技巧介绍
优质答案：
一、凉拌菜对食品的卫生安全要求最高，最好现拌现吃。
二、卤制品比如酱肉、卤猪蹄等要一直冷躲，冷躲的温度最好在4摄氏度以下，要是长时间的进行冷躲保鲜的话，也可以进行冷冻，但是冷冻后的卤制品味道和口感没有那么好，口感会下降。
三、对于肉干之类的熟食，可以常温进行保存，但是假如开封后没有吃完，最好要放进熟食保鲜柜中的冷躲室。
四、在进行冷躲熟食的时候要留意与生食分开进行保存，一般熟肉与牛奶酸奶等加热时间不会太长的食品应该放于最上层，而生疏保存的时间要长，放于下层，没有冻的鱼肉要放进专用的保鲜盒中。
五、冷冻的生熟食间要避免交叉感染，冷冻的食品在保鲜柜中要分区域进行冷躲，生鱼生肉之类放下层，水果、馒头等放于最上层；假如有三层的话，中间这层可以放速冻饺子、冻豆腐之类。
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