隔水蒸鸡的做法(笪桥隔水蒸鸡的做法)
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发表时间：2022-05-29 13:22
曹欣怡网友提问：
隔水蒸鸡的做法
优质答案：
一、文昌鸡1只（1500克左右）。配料：老盐（10年以上粗盐）50克，鸡粉25克，味精25克，胡椒粉5克,糖5克。
二、鸡初加工（同上），晾干水分。将老盐炒热碾碎，和鸡粉、味精、胡椒粉、糖混匀，用来擦匀鸡腔、鸡身，并腌制半个小时左右备用。
三、将鸡放进小竹笼，笼下垫一个圆碟（接原汁用）。
四、将竹笼同圆碟一起放进蒸柜，旺火蒸半个小时即可。
五、上桌时将鸡斩大件，淋上原汁，有条件的可以在盛鸡的碟下面配一个酒精炉加热，效果更佳。
以上就是竹笼,胡椒粉,半个的相关信息资料了，希望能帮到您。
