羊蝎子这样做不膻不腥酥烂入味(去除羊蝎子膻味最好办法)
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发表时间：2022-05-29 13:21
温伟伦网友提问：
羊蝎子这样做不膻不腥酥烂入味
优质答案：
一、食材：羊蝎子500克、冻豆腐200克。
二、调料：炖卤料包、姜片5片、黄冰糖2块、干辣椒5根、生抽30克、老抽10克、红油郫县豆瓣酱20克、料酒5克。
三、羊蝎子买回家后，用净水浸泡和冲洗3-5遍，假如有条件的话还可以用淘米水浸泡，这样不但可以泡掉洗掉多余的血水，同时也能把羊蝎子的膻味和腥味部分往除。
四、把羊蝎子放进锅里，倒进适量净水，大火煮开后关火，再把羊蝎子捞出用净水冲洗干净，这样又能把羊蝎子的膻味和腥味部分往除。
五、把羊蝎子放进压力锅中，倒进适量的净水、料酒、生抽和老抽，放进炖卤料包、姜片、黄冰糖、干辣椒，红油郫县豆瓣酱，盖上压力锅锅盖，开大火。
六、等压力锅冒气泡，盖上限压阀，转小火，30分钟后关火。
七、自然泄压后，打开盖子，继续开火，把冻豆腐放进压力锅中，大火煮开，然后稍稍收汁后关火。
以上就是羊蝎子,郫县,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。
