怎么做豆腐不容易碎(自己做的豆腐容易碎)
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发表时间：2022-05-29 12:52
蔡秀娟网友提问：
怎么做豆腐不容易碎
优质答案：
一、先将豆腐用刀轻轻的切成小方块的外形，留意切的时候不要太用力，更不应该使用压的方式，用刀锋轻轻的划过就可以将豆腐切成小方块了。
二、预备一盆净水，在净水当中放进少量的食用盐搅拌一下，让食用盐完全的融化到水中之后将切好的豆腐块放到淡盐水当中浸泡一会儿。这样可以让豆腐当中的水出来一些，豆腐的韧性也会增强，做豆腐的时候就不会那么轻易碎掉了。
三、锅中加进适量的净水，等到净水被烧开了之后将泡好的豆腐块全部倒进到开水当中焯一下。这个时候大家会发现经过如此处理的豆腐在炒的时候不会向之前那么轻易碎了，而且还十分的进味，无论是炒着吃还是炖着吃又或者是煲汤都不轻易碎了。
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