红烧三角豆腐的做法(三角豆腐的做法大全家常窍门)

韩雅雯网友提问：

红烧三角豆腐的做法

优质答案：

一、食材：豆腐适量、葱段适量、干辣椒适量、八角两个、生姜适量、生抽1勺、料酒半勺、蚝油1勺、净水适量、食用盐少量、白糖少量、鸡精少量、食用油适量。

二、首先预备好食材和调料。豆腐稍微从一下水备用。

三、豆腐改刀切成三角形。先把豆腐切成方形，再改成三角形。切的时候小心不要切破了，改刀成三角形炸起来更加的方便一些。

四、炸豆腐块。锅里倒油，油温升起来以后再放豆腐进锅炸。这里分享一个小窍门判定油温是否适合，只需要用长一点的筷子，伸到油锅里，筷子四周开始冒小气泡，这个温度就非常适合炸了。然后小心把豆腐倒进油锅中。

五、全程用大火炸豆腐，这样炸出来的豆腐外焦里嫩。

六、看到豆腐表面颜色金黄就可以捞出来，沥油备用了。

七、开始红烧。锅里倒一些油，先把生姜，大葱，辣椒和八角倒进锅里，炒出香味以后，再倒进炸好的豆腐角，一次性倒完碗中的调味汁，翻炒进味以后加少量的净水，大火烧一下。

8、收汁放调料预备起锅。等到汤汁浓稠的时候加进盐、鸡精和白糖调味，翻炒均匀就可以出锅了。

以上就是豆腐,角形,切成的相关信息资料了，希望能帮到您。