五彩蛋羹怎么做(五彩蒸蛋的做法)
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发表时间：2022-05-29 11:09
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白柏青网友提问：
五彩蛋羹怎么做
优质答案：
一、食材：鸡蛋2个，香菇1朵，玉米粒20粒，豌豆粒20粒，胡萝卜一小节，虾皮10克（个人口味酌情增减），盐少许，香油数滴。
二、先做好预备工作：胡萝卜、香菇切末，玉米剥粒，豌豆、虾皮清洗干净。玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁进水焯一下。捞出，充分沥干水分，备用。
三、将两枚鸡蛋磕进碗中。加盐打散。将鸡蛋打散的时候动作慢一些，轻一些，以免产生过多泡沫。
四、取适量温开水加进碗中，搅拌均匀。留意：加水量可根据自己喜欢的口感在蛋液的1至2倍这个范围内调整，水多一些口感更嫩，水少一些蒸出来的水蛋口感紧实一些。
五、在蒸碗上扣上一个盘子。大火烧开，上汽后转中小火蒸六分钟。这样蒸出来的蛋非常滑嫩。
六、把玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁、香菇丁、虾皮均匀展在蛋羹上，继续蒸3～4分钟关火，滴几滴香油，生抽即可食用。
以上就是豌豆,虾皮,胡萝卜的相关信息资料了，希望能帮到您。
