如何判断熟螃蟹新鲜不新鲜(螃蟹怎么选新鲜不新鲜)
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发表时间：2022-05-29 10:07
李育羽网友提问：
如何判断熟螃蟹新鲜不新鲜
优质答案：
一、观察蟹黄，熟的螃蟹可以观察蟹黄判定是否新鲜，蟹黄完整饱满，而且富有光泽就说明是新鲜螃蟹，假如蟹黄出现光彩昏暗则为不新鲜螃蟹。
二、观察鳃瓣，熟的螃蟹可以观察鳃瓣判定是否新鲜，鳃瓣雪白饱满则为新鲜螃蟹，鳃瓣稀松并且有污垢附着就是不新鲜螃蟹。
三、按压蟹腿，熟的螃蟹可以按压蟹腿判定是否新鲜，新鲜螃蟹按压蟹腿应该会有一种瓷质感觉，假如按压手感如同软塑料管，则为不新鲜螃蟹。
四、肠线判定，熟的螃蟹可以通过肠线判定，新鲜螃蟹肠线完整并且极易剥离，不新螃蟹和蟹黄或者蟹膏融为一体。
五、观察蟹肉，熟的螃蟹可以通过蟹肉观察，蟹肉饱满且充斥整个骨腔则为新鲜螃蟹。
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