月饼能不能冷冻保存呢(月饼可以冷冻保存吗,能保存多久)
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发表时间：2022-05-29 10:38
林俊原网友提问：
月饼能不能冷冻保存呢
优质答案：
一、不可以。
二、假如家里的月饼两三天内能吃完，室温保存即可。当时吃不完的月饼宜连内包装一起放进冰箱保存。低糖月饼和质地柔软的月饼更难保存，假如没有放防腐剂，很轻易长霉或变味，要留意包装上的保质期说明和蕴藏温度建议。
三、月饼等焙烤食品之所以柔软富有弹性，是由于在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。倘若将焙烤食品放在冰箱里，由于温度较低，变陈变硬的速度会被加快。这样，就会严重影响这些食品的口感、风味。
