原味蛋糕卷的制作方法(蛋糕卷的制作步骤)
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发表时间：2022-05-29 09:03
简彦儒网友提问：
原味蛋糕卷的制作方法
优质答案：
一、用料：鸡蛋4个、低筋面粉20g、淡奶油25g、白糖40g、白醋2ml、香草精1g、牛奶15ml、玉米油15ml。
二、蛋清放进无水无油的盆中，加进白醋。
三、30g白糖分三次放进其中，打发至湿性发泡。
四、蛋黄放进大碗中，加进牛奶、香草精和玉米油。
五、搅拌均匀，筛进低筋面粉。
六、轻轻地翻拌均匀。
七、放进三分之一的蛋白。
8、翻拌均匀。
9、蛋黄糊倒进剩余的蛋白中。
10、翻拌均匀。
1一、烤盘中垫一层硅胶垫或油纸，倒进蛋糕糊。
1二、预热烤箱，上下火190度25分钟左右。
1三、淡奶油放进碗中，加进剩余10g的白糖。
1四、打发至裱花状态。
1五、烤好的蛋糕放至微微热，抹一层淡奶油。
1六、卷起，放进冰箱冷躲定型1小时左右。
1七、可以拿出来切块儿。
以上就是放入,均匀,白糖的相关信息资料了，希望能帮到您。
